Aurélia Grandel de KeatingQuels sont, selon vous, les éléments uniques qui distinguent le Pays de Grasse des autres territoires du parfum dans le monde ?
Jérôme ViaudCe qui distingue le Pays de Grasse, c'est d'abord une cohérence. Ici, tout est lié. Dans beaucoup de pays, on cultive des fleurs. Ailleurs, on compose des parfums. Ailleurs encore, on transforme des matières premières. Chez nous, ces trois dimensions coexistent depuis des siècles sur un même territoire.
La rose Centifolia, le jasmin, la tubéreuse ou l'iris y sont toujours cultivés. La transformation des matières naturelles est toujours pratiquée. L'art de la composition est toujours enseigné et exercé. Ce lien direct entre la terre, la matière et la création fonde notre identité. Il crée une chaîne complète, vivante, où chaque étape dépend de l'autre.
C'est précisément cette articulation unique, de la culture de la plante à l'œuvre olfactive, que l'Unesco a reconnue. L'organisation a bien compris que ces savoir-faire ne sont pas fragmentés : ils forment un ensemble cohérent, enraciné dans un territoire et toujours pratiqué et transmis.
Aujourd'hui, à l'heure où le monde recherche naturalité, traçabilité et qualité végétale, cette continuité devient un véritable avantage stratégique. Le Pays de Grasse n'est pas seulement un lieu de production. C'est un territoire où le naturel structure une économie, un savoir-faire et une image internationale.
AG2KEn quelle année les savoir-faire ont-ils été inscrits à l'Unesco ?
Jérôme ViaudLes savoir-faire liés au parfum en Pays de Grasse ont été inscrits sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité le 28 novembre 2018.
Cette reconnaissance est l'aboutissement d'une démarche engagée en 2008, portée collectivement par les praticiens, cultivateurs de plantes à parfum, experts de la transformation des matières premières naturelles, parfumeurs, ainsi que par les historiens, scientifiques, associations et collectivités du territoire.
Ce qui a été reconnu par l'Unesco, ce sont des pratiques vivantes, transmises de génération en génération, toujours ancrées dans la réalité économique et culturelle du Pays de Grasse.